Escalopes marinera con vegetales asados

Carne

INGREDIENTES

  • Carne para milanesa 1 kilo
  • Aceite c/n

  • Masa:

  • Huevo 3
  • Leche 500 cc
  • Harina 250 grs
  • Sal
  • Ajo 2 dientes
  • Mostaza 1 cda
  • Pimienta
  • Perejil

  • Vegetales:

  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Berenjena 1
  • Zucchini 1
  • Ajo 3 dientes

  • Batatas fritas:

  • Batata 1

vegetales

Para la masa, hacer la masa batiendo los huevos con la harina, agregar la leche y el resto de los ingredientes (ajo y perejil picados). Debe quedar una masa líquida pero espesa.

Sumergir los bifes en la masa y llevar a la heladera por 1 hora aproximadamente.

Freír en aceite caliente.

 

Para los vegetelas, rehogar los vegetales fileteados en oliva y sal. Sumar ajo picado y terminar.

 

Para las batatas, cortar en finas rodajas y freír. Salar.