Curanto patagónico, carnes y vegetales al pozo

Carne

INGREDIENTES

  • Maqui varias ramas
  • Bolsa arpiellera varias
  • Piedra varias
  • Cordero
  • Chorizo
  • Pollo
  • Calabaza
  • Cebolla
  • Manzana
  • Papa
  • Batata

regionales

Hacer un pozo en la tierra y prender fuego. Calentar bien las piedras (por una hora y media) y cubrir con maqui.

Colocar las carnes en trozos y los vegetales en trozos con piel.

Tapar con más hojas de maqui.

 

Cubrir con bolsas arpillerars y tapar con tierra.

 

Cocer por 2 horas.