Colita de cuadril mechada con papas fritas por Jimena La Torre

Carne

INGREDIENTES

  • Cuadril 1
  • Ajo 4 dientes
  • Romero 1 ramita
  • Panceta ahumada 50 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Aceita neutro

carne fritas papas

Para la colita, tajear la colita de cuadril e incrustar ajo, panceta ahumada y romero picados. Salpimentar y dorar de ambos lados.

 

Terminar la cocción al horno medio por 25 minutos.

 

 Para las papas, cortarlas en bastones y freír en aceite caliente.