Bondiola laqueada al vino blanco al disco

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco 500 cc
  • Aceto balsámico 1 copa
  • Miel 2 cdas
  • Mostaza 2 cdas

  • Guarnición:

  • Batata 3
  • Manzana 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Miel 1 cda
  • Canela

bondiola disco vino blanco

Cortar los bifes de bondiola y dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el aceto, la miel y la mostaza. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.

 

Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal y saltear en manteca junto con las manzanas en finas rodajas . Pisar, condimentar y sumar la miel. Integrar bien.