Arrollados de carne con papas al horno

Carne

INGREDIENTES

  • Bifes de milanesa 6
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Relleno:

  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Zanahoria 1
  • Espinaca ½ atado
  • Orégano
  • Ají molido
  • Queso de máquina 100 grs

  • Guarnición:

  • Papa 250 grs
  • Batata 250 grs
  • Calabaza 250 grs

arrollado papa

Saltear en oliva los vegetales picados en Juliana y/o rallados grueso. Salpimentar y condimentar.  Cuando estén transparentes los vegetales, sumar la espinaca.

 

Tomar los bifes de milanesas y superponerlos formando un rectángulo (hacerlo sobre film para luego enrollar).  Cubrir también con film y machacar con martillo de cocina para pegarlos, retirar el film superior.

Salpimentar.

 

Cubrir con queso de máquina, el salteado y enrollar. Bridar y dorar en oliva de ambos lados.  Terminar la cocción en horno, envuelto en aluminio (30 minutos a horno medio).

Asar las papas con oliva, sal y pimienta. Horno fuerte por 35 minutos.