Carne
Pastel de papa gratinado
INGREDIENTES
- Perejil 2 cdas
- Queso rallado 250 grs
Puré:
- Huevo 2
- Papa 750 grs
- Manteca 2 cdas
- Nuez moscada 1/2 cdta
Relleno:
- Cebolla 2
- Aceite de maíz 3 cdas
- Morrón rojo 1
- Cebolla de verdeo 3
- Carne picada 500 grs
- Huevos 3
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón
Hervir los 3 huevos por unos 10 minutos, reservar.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal (peladas). Pisarlas y mezclar con manteca, los huevos y la nuez moscada. Reservar.
En una sartén con aceite rehogar la cebolla, morrón rojo y verdeo picados. Salpimentar. Incorporar la carne picada y dorar. Agregar los huevos duros picados y el pimentón.
En una fuente para horno, hacer una base de puré, rellenar con el salteado y terminar con puré. Colocar queso rallado y perejil. Gratinar.
