ALBÓNDIGAS CON LEGUMBRES

ALBÓNDIGAS CON LEGUMBRES
Carne

ALBÓNDIGAS CON LEGUMBRES

INGREDIENTES


  • Para las albóndigas:

  • - Carne picada 250 g.
  • - Puré de garbanzo 250 g.
  • - Ajo deshidratado c/n.
  • - Menta seca.
  • - Pan lactal apenas hidratado con leche (para que quede cremosa la albóndiga) 1 rodaja.
  • - Cúrcuma.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Para el hummus:

  • - Garbanzos c/n.
  • - 4 cucharadas de limón.
  • - Ajo rallado 1 diente.
  • - Comino.
  • - Tahine (pasta de sésamo) 1 cda.
  • - Aceite de oliva.

  • Para acompañar:

  • - Lechuga.
  • - Zanahoria.
  • - Repollo.

  • Para el aderezo Cesar:

  • - Mayonesa, ajo anchoas, jugo de limón, mostaza, crem, sal y pimienta.
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Para el Menú Infantil ??: La Misión ? te traemos la receta de este riquísimo sandwich en pan árabe con ALBÓNDIGAS DE LEGUMBRES! ?✨ Para los más chicos y también los grandes, un rico almuerzo súper nutritivo y fácil ?.

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer las albóndigas mezclando la carne picada y todos los ingredientes. Hacer bolitas y cocinar a horno fuerte ?.

2. Para el hummus ✨, remojar garbanzos en abundante agua en la heladera una noche.
Al otro día, desechar el agua y hervirlos hasta que estén tiernos (40 a 50 minutos). Frotarlos con un repasador para sacarles la piel.

3. Ponerlos en un mixer con el jugo de limón, el ajo, el comino, tahine y el aceite de oliva. Procesar hasta tener una pasta cremosa.

4. Para acompañar el sandwich ?, en un bowl cortar la lechuga con la mano, agregar el repollo y la zanahoria rallada. Condimentar con el aderezo Cesar.

Comprá un rico pan árabe (haceme caso y tostalo), rellenalo con todo, y a disfrutar!! ?✨.

Para el snack de legumbres ? Poner en un bowl garbanzos ya cocidos e hidratados y condimentar con aceite de oliva, un poco de sal, pimentón, orégano, cúrcuma y pimienta. Mezclar.
Poner sobre una placa y llevar a dorar a horno fuerte ?.

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