ALBÓNDIGAS CON LEGUMBRES
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
- - Carne picada 250 g.
- - Puré de garbanzo 250 g.
- - Ajo deshidratado c/n.
- - Menta seca.
- - Pan lactal apenas hidratado con leche (para que quede cremosa la albóndiga) 1 rodaja.
- - Cúrcuma.
- - Sal.
- - Pimienta.
Para el hummus:
- - Garbanzos c/n.
- - 4 cucharadas de limón.
- - Ajo rallado 1 diente.
- - Comino.
- - Tahine (pasta de sésamo) 1 cda.
- - Aceite de oliva.
Para acompañar:
- - Lechuga.
- - Zanahoria.
- - Repollo.
Para el aderezo Cesar:
- - Mayonesa, ajo anchoas, jugo de limón, mostaza, crem, sal y pimienta.
Para el Menú Infantil 👧👦: La Misión 💥 te traemos la receta de este riquísimo sandwich en pan árabe con ALBÓNDIGAS DE LEGUMBRES! 🥪✨ Para los más chicos y también los grandes, un rico almuerzo súper nutritivo y fácil 👏.
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer las albóndigas mezclando la carne picada y todos los ingredientes. Hacer bolitas y cocinar a horno fuerte 🔥.
2. Para el hummus ✨, remojar garbanzos en abundante agua en la heladera una noche.
Al otro día, desechar el agua y hervirlos hasta que estén tiernos (40 a 50 minutos). Frotarlos con un repasador para sacarles la piel.
3. Ponerlos en un mixer con el jugo de limón, el ajo, el comino, tahine y el aceite de oliva. Procesar hasta tener una pasta cremosa.
4. Para acompañar el sandwich 🥗, en un bowl cortar la lechuga con la mano, agregar el repollo y la zanahoria rallada. Condimentar con el aderezo Cesar.
Comprá un rico pan árabe (haceme caso y tostalo), rellenalo con todo, y a disfrutar!! 🥪✨.
Para el snack de legumbres 👉 Poner en un bowl garbanzos ya cocidos e hidratados y condimentar con aceite de oliva, un poco de sal, pimentón, orégano, cúrcuma y pimienta. Mezclar.
Poner sobre una placa y llevar a dorar a horno fuerte 🔥.
