Pollo al chocolate

Aves

INGREDIENTES

  • Pata muslo 8
  • Harina
  • Azúcar negra 2 cdas
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Vino blanco 1/2 taza
  • Caldo de pollo 1/2 litro
  • Extracto de tomate 1 cda
  • Chocolate 100 grs
  • Crema de leche 1/2 taza
  • Papas 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Canela 1 cda

pollo chocolate

Salpimentar las patamuslo y pasarlas por harina. En una sartén sellarlas bien de lado y lado. En una olla grande poner a transparentar la cebolla cortada en fina juiana, agregar el azúcar negra y la canela. Incorporar las patamuslo selladas, agregar el vino blanco y reducir. Aparte calentar el caldo y agregarle el extracto de tomate más el chocolate bien picado e integrar. Volcar la mezcla al pollo y cocinar por media hora a fuego bajo. Minutos antes de que el pollo esté cocido agregar la crema de leche y terminar la cocción. Acompañar con las papas cortadas en cuñas cocidas al horno con base de aceite.