Pollo a la bolsa

Aves

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Mozzarella 300 grs
  • Jamón cocido 200 grs
  • Puerro 1 paquete
  • Cebolla 5
  • Champignones 400 grs
  • Panceta 300 grs
  • Tomates secos 200 grs
  • Tomilo
  • Queso rallado 300 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa:

  • Crema de leche 500 grs
  • Ralladura de limón 2
  • Jugo de limón 1
  • Azafrán 1 cápsula

jamón pollo panceta mozzarella champignones

Pollo:

Deshuesar el pollo entero (sin abrirlo, como si fuera una bolsa) y reservar.

Cortar las cebollas en cubos pequeños, el puerro pequeño y fondear, agregar el jamón en tiras y la panceta también en tiras finas, salar, agregar los champiñones en cuarto y una ves q el relleno esté  bastante seco agregar el queso rallado, el tomillo, tomates secos hidradtas y dejar enfriar. Incorporar la mozzarella y salsa barbacoa.

Rellenar y cocer los extremos y cocinar a horno moderado durante 30 minutos.

Salsa:

Poner a reducir la crema y agregarle el jugo de limón y la ralladura junto el azafrán, salar y dejar reducir y salsear el pollo.