Panes
PAN DE MAÍZ
INGREDIENTES
- - Harina de maíz 140 g.
- - Harina de trigo 120 g.
- - Polvo de hornear 2 cditas.
- - Queso parmesano rallado 100 g.
- - Ciboulette picado 1/4 taza.
- - Sal marina 1 cdita.
- - Ají molido 1 cda.
- - Manteca 100 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Leche 240 cc.
- - Jugo de limón 1 cda.
- - Miel 1 cda.
- - Ajo picado y dorado 1 cda.
- - Choclos desgranados y picados 2 unid.
Ensalada de hierbas:
- - Orégano fresco 1 atado.
- - Cilantro 1 atado.
- - Perejil 1/4 atado.
- - Ciboulette 1 atado.
Vinagreta:
- - Mostaza picante 1 cda.
- - Limón 1 cda.
- - Aceite de Oliva 3 cdas.
- - Sal marina.
- - Pimienta.
PAN DE MAÍZ
PROCEDIMIENTO:
1. Agregarle 1 cucharada de limón a la taza de leche y dejar reposar 15 minutos.
2. Mezclar las harinas, el polvo de hornear, la sal y el ají molido.
3. Por otro lado, fundir la manteca e incorporarla tibia a la leche cortada con limón, también sumar los huevos y la miel.
4. Unir la mezcla seca con la húmeda y añadir el queso parmesano rallado, el ajo dorado, el ciboulette y el choclo desgranado y picado.
5. Precalentar una sartén de hierro al horno.
6. Fundir una cucharada de manteca una vez ue sale del horno y espolvorear con harina de maíz.
7. Agregar la mezcla a la sartén y cocinar durante 30 minutos. Hasta que se craquele y esté dorada.
8. Desmoldar y servir tibia con la ensalada de hierbas.
