PAN DE MAÍZ

Panes

INGREDIENTES

  • - Harina de maíz 140 g.
  • - Harina de trigo 120 g.
  • - Polvo de hornear 2 cditas.
  • - Queso parmesano rallado 100 g.
  • - Ciboulette picado 1/4 taza.
  • - Sal marina 1 cdita.
  • - Ají molido 1 cda.
  • - Manteca 100 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Leche 240 cc.
  • - Jugo de limón 1 cda.
  • - Miel 1 cda.
  • - Ajo picado y dorado 1 cda.
  • - Choclos desgranados y picados 2 unid.

  • Ensalada de hierbas:

  • - Orégano fresco 1 atado.
  • - Cilantro 1 atado.
  • - Perejil 1/4 atado.
  • - Ciboulette 1 atado.

  • Vinagreta:

  • - Mostaza picante 1 cda.
  • - Limón 1 cda.
  • - Aceite de Oliva 3 cdas.
  • - Sal marina.
  • - Pimienta.
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PAN DE MAÍZ

PROCEDIMIENTO:

1. Agregarle 1 cucharada de limón a la taza de leche y dejar reposar 15 minutos.
2. Mezclar las harinas, el polvo de hornear, la sal y el ají molido.
3. Por otro lado, fundir la manteca e incorporarla tibia a la leche cortada con limón, también sumar los huevos y la miel.
4. Unir la mezcla seca con la húmeda y añadir el queso parmesano rallado, el ajo dorado, el ciboulette y el choclo desgranado y picado.
5. Precalentar una sartén de hierro al horno.
6. Fundir una cucharada de manteca una vez ue sale del horno y espolvorear con harina de maíz.
7. Agregar la mezcla a la sartén y cocinar durante 30 minutos. Hasta que se craquele y esté dorada.
8. Desmoldar y servir tibia con la ensalada de hierbas.