Rolls de espinaca, cebolla y queso
INGREDIENTES
Para la masa:
- - Harina 0000 o 000 1/2 kg.
- - Levadura fresca 20 g.
- - Azúcar 1 cdta.
- - Leche tibia 1 cdta, para que leve bien ?.
- - Sal fina 1 cdta.
- - Huevo 1.
- - Leche 200/250 cc.
- - Manteca 70g.
Para el relleno:
- - Espinaca o acelga.
- - Cebollas medianas 3 unid.
- - Queso duro de rallar.
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Te dejamos una riquísima opción para disfrutar de un buen almuerzo!? ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO ???, preparados por nuestro cocinero Juani Ferrara ❤.
?Procedimiento:
1.⚡Agregar todos los ingredientes (menos la manteca) para la masa en un bowl, mezclar y amasar bien. Cuando estén todos los ingredientes unidos, agregar la manteca. Golpear la masa contra la mesada.
Dejar leudar la masa por 1 hora y media en la heladera. ?Tip: Los golpes le cambian la textura a la masa.
2.⚡Lavar bien la espinaca, y saltear o cocinar un poquito en una olla con agua.
3.⚡Caramelizar las cebollas.
4.⚡Estirar la masa bien finita y agregar el queso duro de rallar, la espinaca y la cebolla caramelizada y un poco más de queso rallado. ?Tip: Secar bien la espinaca o la acelga para que no te humedezca la masa.
5.⚡Enmantecar y enharinar un molde desmontable.
6.⚡Cerrar la masa como pionono hasta el final y unir bien. Cortar en pedazos de 4cm y colocar en el molde. ?Opcional: podés cortarlos individuales y colocarlos en una placa, como por ejemplo para acompañar ensaladas.
7.⚡Llevar al horno 170/180° durante 40 minutos aprox. Y están listos! ???.
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