Para hacer las arepas, colocar el agua con sal en un bol y sumar la harina en forma de lluvia a la vez que revolvemos.
Unir con las manos y amasar hasta que no se pegue en las manos (agregar agua o harina según sea necesario).
Envolver en film y reposar en heladera por 30 minutos.
Estirar y cortar discos de unos 10 cm de diámetro.
Cocer en sartén con oliva de ambos lados.
Abrir y rellenar a gusto con preparaciones frías o calientes.
Para las aceitunas, rellenarlas con cubitos de queso y pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente.
