Mesa Saludable En Fin De Año: Sabrosa Tapa De Asado Con Una Ensalada Súper Original
PARA LA TAPA DE ASADO: Marinar la tapa de asado con las especias y el aceite de oliva y unos dientes de ajo por una hora. Hornear a temperatura alta por 25 minutos. Cortar en rodajas y servir.
PARA LA ENSALADA DE CEBADA, BROCOLI Y TOMATE SECOS: Cocinar la cebada perlada y los brócolis elaborarlos al vapor. Hidratar los tomates seco. Mezclar.
PARA LA ENSALADA DE RUCULA, TOMATE Y DURAZNOS PELONES: Cortar los tomates y duraznos pelones en gajos de 1 cm. Mezclar los tomates, duraznos y rúcula. Hacer la vinagreta y aderezar.
PARA LAS BERENJENAS Y ZUCHINIS GRILLADOS: Cortar las berenjenas y zuchins en rodajas de 1/2 cm. Grillar. Servir en un plato intercalandolos. Cubrir con sal, pimienta, ajo picado, perejil picado, ralladura y jugo de limón y aceite de oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la tapa de asado
Tapa de asado 1
Aji molido 1cdta
Tomillo 3 briznas
Laurel
Aceite de oliva
Sal c/n
Pimienta c/n
Para la ensalada de cebada y brócoli
Cebada perlada 400 grs
Brócoli 1 atado
Tomates secos 10 unidades
Nueces 80 grs
Albahaca c/n
Vinagreta de mostaza
Vinagre de vino 1cda
Mostaza
Ajo 1/2 diente
Sal
Pimienta
Aceite de oliva 3 cdas
Para la ensalada de rúcula y duraznos
Rúcula 1 atado
Duraznos pelones 1
Tomates redondos 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva 2 cds
Vinagra de vino 1 cda
Para el grillado de vegetales
Berenjenas 2
Zuchinis 2
Ajo 1 diente
Perejil c/n
Limón 1
Aceite de oliva 1 cda
Preparación
PARA LA TAPA DE ASADO: Marinar la tapa de asado con las especias y el aceite de oliva y unos dientes de ajo por una hora. Hornear a temperatura alta por 25 minutos. Cortar en rodajas y servir.
PARA LA ENSALADA DE CEBADA, BROCOLI Y TOMATE SECOS: Cocinar la cebada perlada y los brócolis elaborarlos al vapor. Hidratar los tomates seco. Mezclar.
PARA LA ENSALADA DE RUCULA, TOMATE Y DURAZNOS PELONES: Cortar los tomates y duraznos pelones en gajos de 1 cm. Mezclar los tomates, duraznos y rúcula. Hacer la vinagreta y aderezar.
PARA LAS BERENJENAS Y ZUCHINIS GRILLADOS: Cortar las berenjenas y zuchins en rodajas de 1/2 cm. Grillar. Servir en un plato intercalandolos. Cubrir con sal, pimienta, ajo picado, perejil picado, ralladura y jugo de limón y aceite de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
