Guiso De Maíz Blanco Con Salsa Verde Picante
Previamente, remojar el maíz blanco y porotos durante una noche y hervir por 45 minutos.
Comenzar salteando el ajo, cebolla y morrones picados. Incorporar la carne cortada a cuchillo, el chorizo en rodajas y salpimentar.
Cocer por 10 minutos e incorporar el puré de tomate, el maíz y los porotos.
Incorporar la zanahoria y calabaza en cubitos y reducir por 45 minutos.
Agregar caldo si es necesario.
Para la salsa, rehogar el ajo y sumar el verdeo picado. Salar y condimentar con ají molido. Procesar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo 4 dientes
Morrón verde ½
Morrón rojo ½
Cebolla 2
Chorizo 4
Carne vacuna 1 kilo
Puré de tomate 1 litro
Maíz blanco 1 kilo
Poroto 250 grs
Calabaza ½
Zanahoria 1
Caldo c/n
Preparación
Previamente, remojar el maíz blanco y porotos durante una noche y hervir por 45 minutos.
Comenzar salteando el ajo, cebolla y morrones picados. Incorporar la carne cortada a cuchillo, el chorizo en rodajas y salpimentar.
Cocer por 10 minutos e incorporar el puré de tomate, el maíz y los porotos.
Incorporar la zanahoria y calabaza en cubitos y reducir por 45 minutos.
Agregar caldo si es necesario.
Para la salsa, rehogar el ajo y sumar el verdeo picado. Salar y condimentar con ají molido. Procesar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
