Guiso De Carne Y Hongos
En olla gruesa, dorar en oliva la carne cortada en cubitos. Una vez dorada, incorporar la cebolla en cubos grandes, salpimentar.
Agregar la panceta en tiritas, las hierbas y el resto de los vegetales también picados gruesos y cubrir con caldo. Cocinar tapado por una hora a fuego medio/bajo (agregar más caldo si es necesario).
Sumar los hongos en cuartos y las bolitas de queso y cocer por 15 minutos más.
Para las bolitas, en un bol, mezclar la harina con el polvo y la sal y arenar con la manteca fría. Agregar el queso rallado y la leche y amasar. Formar bolitas de queso.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadrada 1 kilo
Apio 1 tallo
Cebolla 2
Tomate 4
Tomillo
Zanahoria 2
Vino tinto 1 vaso
Laurel 1 hoja
Ajo 2 dientes
Champignones 250 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Caldo de verdura 500 cc
Panceta ahumada 150 grs
Bolitas de queso
Manteca 125 grs
Harina 250 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Queso rallado 150 grs
Leche 100 cc
Sal
Preparación
En olla gruesa, dorar en oliva la carne cortada en cubitos. Una vez dorada, incorporar la cebolla en cubos grandes, salpimentar.
Agregar la panceta en tiritas, las hierbas y el resto de los vegetales también picados gruesos y cubrir con caldo. Cocinar tapado por una hora a fuego medio/bajo (agregar más caldo si es necesario).
Sumar los hongos en cuartos y las bolitas de queso y cocer por 15 minutos más.
Para las bolitas, en un bol, mezclar la harina con el polvo y la sal y arenar con la manteca fría. Agregar el queso rallado y la leche y amasar. Formar bolitas de queso.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
