Cazuelas Calientes Para El Frío
De choclo: En una olla con base de oliva rehogar la cebolla y morrón bien picados. Salpimentar. Agregar la calabaza y ajos rallados y cubrir con caldo.
Dejar cocer por 10 minutos y agregar el choclo congelado y la crema de leche. Cocer por 10 minutos más. Servir el puré de base y arriba la otra preparación. Terminar con queso cremoso.
Aparte, hacer un puré de batatas y sumarle manteca, la crema de leche y la manteca. Mezclar.
De brócoli y coliflor: Hervir la coliflor y el brócoli en agua y sal (tajear el tronco para que la cocción sea pareja).
En un bol, colocar la mitad de la salsa blanca, agregar queso rallado, la coliflor y los hongos previamente fileteados y salteados en manteca.
Mezclar todo, volcar en cazuela, terminar con queso rallado y llevar al horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesBrocoli 1
Coliflor 1
Salsa blanca 1 litro
Quedo rallado 150 grs
Champiñones 150 grs
Manteca 50 grs
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
De choclo
Choclo congelado 1 paquete
Cebolla 2
Morrón 1
Calabaza 1/2
Ajo 1 diente
Crema de leche 200 cc
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Caldo de verdura c/n
Queso cremoso 100 grs
Puré de batata
Batata 4
Manteca 25 grs
Crema de leche 1 cda
Queso rallado 100 grs
Sal
Pimienta
Preparación
De choclo: En una olla con base de oliva rehogar la cebolla y morrón bien picados. Salpimentar. Agregar la calabaza y ajos rallados y cubrir con caldo.
Dejar cocer por 10 minutos y agregar el choclo congelado y la crema de leche. Cocer por 10 minutos más. Servir el puré de base y arriba la otra preparación. Terminar con queso cremoso.
Aparte, hacer un puré de batatas y sumarle manteca, la crema de leche y la manteca. Mezclar.
De brócoli y coliflor: Hervir la coliflor y el brócoli en agua y sal (tajear el tronco para que la cocción sea pareja).
En un bol, colocar la mitad de la salsa blanca, agregar queso rallado, la coliflor y los hongos previamente fileteados y salteados en manteca.
Mezclar todo, volcar en cazuela, terminar con queso rallado y llevar al horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
