Malfatti de espinaca con salsa de tomate

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Espinaca 1 kilo
  • Ricota 500 grs
  • Tomillo
  • Perejil
  • Queso rallado 200 grs
  • Huevo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina 0000 150 grs

  • Salsa:

  • Tomate 3
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Ajo 2 dientes
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

espinaca salsa tomate

Para la pasta: Mezclar la espinaca previamente cocida, escurrida y picada junto con la ricota, y el resto de los ingredientes.


Lograr bollos deformes con cuchara y hervir en agua con sal.

Para la salsa: Pelar y limpiar los tomates de las semillas. Cortar en cubos. Rehogar en oliva y manteca. Agregar el ajo y el tomillo picados.