SAMOSAS DE REPOLLO AL CURRY
INGREDIENTES
Para el relleno:
- - 1 taza de panir fresco o riccota.
- - 1/2 repollo blanco cortado bien finito en tiritas cortas.
- - 3 cdas de ghi.
- - 1 cda de curry masala.
- - 1 cda de jengibre fresco picado.
- - 2 cda de cilantro fresco picado.
- - 1/2 cdita de sal marina.
Para la masa:
- - 200 g de harina integral extra fina.
- - 100 g de harina blanca.
- - 60 cc de ghi.
- - 1 cdita de sal marina.
- - Agua c/n.
Chutney de coco y yogurt:
- - 1/2 taza de coco tostado.
- - 1 taza y de yogurt natural.
- - 1/2 taza de leche de coco.
- - 1 chili chiquito bien picado.
- - 1 cda de jengibre fresco picado.
- - 1 cda de cilantro fresco picado.
- - Un poquito de ralladura de limón.
- - 2 cdas de azúcar mascabo.
- - 1 poquito de sal.
- - Un chorro de jugo de limón.
Te dejamos esta receta de Medio Oriente que nos encantó! Samosas de repollo al curry con chutney de coco y yogurt para disfrutar en casa 🙌 Super fáciles de hacer con sabores únicos ❤️
PROCEDIMIENTO:
Para el relleno:
1. En un wok o una olla ancha colocar el ghi y calentar.
2. Luego agregar el curry, el jengibre y el cilantro. Sofreír por unos segundos e incorporar el repollo. Cocinar a fuego moderado con tapa por 10/15 minutos revolviendo para que no se queme.
3. Agregar el panir y la sal.
Para la masa:
1. En un bowl poner las harinas la sal y el ghi, mezclar.
2. Luego de a poco incorporar el agua hasta lograr una masa uniforme.
3. Separar en bolitas estirar en discos, cortar el medio y formar un cono.
4. Agregar el relleno y cerrar.
5. Se puede freír en ghi que son las originales o también hornearlas.
Para el chutney de coco y yogurt:
1. En un bowl mezclar todos lo ingredientes.
