SOPA DE CEBOLLAS

SOPA DE CEBOLLAS
Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • - Cebolla 1 kg.
  • - Manteca 60 g.
  • - Harina 60 g.
  • - Cognac 70 cc (podés usar whisky o vino blanco o simplemente no ponerlo).
  • - Caldo de verdura 1 L.
  • - Pan 5 rodajas.
  • - Queso gruyere 100 g (podés usar otro queso semiduro).
  • - Sal, pimienta negra a gusto.

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Dale una vuelta a las sopas del invierno! Prepará está riquísima SOPA DE CEBOLLAS 🍵 siguiendo el paso a paso acá abajo 👇.

Procedimiento:

1. Cortá la cebolla en juliana.

2. Calentá una cacerola, agregá la cebolla, la manteca y cociná a fuego medio, revolviendo de tanto en tanto, hasta que tome un color dorado. Puede llevarte de 30 a 40 minutos. Vas a notar que el volumen de cebolla se redujo notablemente.

3. Agregá la harina, revolvé bien y cociná un minuto más.
📌 Para evitar que la harina forme algún grupo, mezclá con batidor de alambre mientras vas agregando el caldo.

4. Sumá el cognac, herví otro minuto y agregá de a poco, cómo si estuvieses haciendo una salsa blanca, el caldo caliente.

5. Cuando hayas agregado todo el caldo herví a fuego suave, de 20 a 30 minutos.

6. Repartí en recipientes que puedan ir al horno, agregá cubos o rodajas de pan en la superficie y un poco de queso gruyere. Gratiná y serví bien caliente. Un manjar! 😉.