Guiso de lentejas con dos carnes

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Falda 500 grs
  • Roast beef 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Ajo 4 dientes
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Panceta ahumada 250 grs
  • Laurel 1 hoja
  • Zanahoria 1
  • Vino tinto 250 cc
  • Tomate triturado 500 cc
  • Caldo de verdura 500 cc
  • Sal
  • Pimienta

carne lentejas guisos

Para el guiso de lentejas, dorar las carnes en trozos en olla con oliva y retirar.

En la misma olla, rehogar el ajo, morrón, cebolla picados y sumar la panceta en bastones.

Agregar el laurel, la zanahoria en rodajas y volver a sumar las carnes.

Desglasar con vino tinto, salpimentar y agregar el tomate triturado cuando evapora el alcohol. Completar con caldo e incorporar las lentejas (previamente cocidas), reducir hasta que las lentejas estén cocidas.