CLÁSICO GUISO DE LENTEJAS

CLÁSICO GUISO DE LENTEJAS
Guisos y Sopas

CLÁSICO GUISO DE LENTEJAS

INGREDIENTES

  • - 400 g de lentejas remojadas.
  • - 1 cebolla picada.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 1 morrón rojo picado.
  • - 1 morrón verde picado.
  • - 1 puerro picado.
  • - 1 zanahoria grande en monedas.
  • - 1 papa cortada en cubos.
  • - 1 chorizo criollo.
  • - 1 chorizo colorado.
  • - 250 cc de tomate puré.
  • - 200 g de panceta ahumada.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Caldo de verduras
  • - 400 g de Carne vacuna. (Roast Beef).

  • - Condimentos:

    sal, pimienta, orégano, aji molido y pimentón.
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PROCEDIMIENTO:
1. Sellar la carne cortada en cubos junto a la panceta. Agregar los vegetales y rehogar con el laurel.
2. Sumar los chorizos cortados previamente blanqueados.
3. Incorporar la lentejas y el tomate. Cocinar por un rato y cubrir con caldo.
4. Pasado algunos minutos agregar las papas y zanahoria, condimentar bien la preparación y una vez que esté todo cocido servir bien caliente.

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