Supremas rellenas de fugazetta con papas al limón

Carne

INGREDIENTES

  • Pechuga 4
  • Aceite neutro
  • Sal
  • Pimienta

  • Marinada:

  • Harina 0000 250 grs
  • Orégano
  • Curry
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Ajo seco

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 1
  • Queso mozzarella 500 grs
  • Aceite de oliva

  • Guarnición:

  • Limón 2

pollo papas rellenas limón

Para el relleno, rehogar las cebollas picadas en oliva y salpimentar.

 

Para las pechugas, hacer un bolsillo en las pechugas y rellenar. Cerrar con hilo parrillero. Salpimentar.

 

Para la masa, mezclar en un bol la harina con la sal, ají molido, curry, orégano, pimentón, ajo seco y pimienta. Agregar agua fría en  cantidad necesaria hasta lograr una masa espesa pero corrediza.

 

Para la marinada, mezclar la harina con los condimentos y el agua. Marinar las pechugas rellenas en heladera por 2 horas (tapadas).

 

Para el rebozado, repetir la mezcla de harina y condimentos sin agua.  Pasar las pechugas marinadas y rebeozar.

 

Freír en aceite caliente.