Carne
Bondiola a la cerveza con puré de batatas y manzanas
INGREDIENTES
- Bondiola 6 bifes
- Aceite de oliva
- Sal
- Cebolla 3
- Pimienta
Marinada:- Cerveza negra 1 litro
- Ralladura de limón
- Miel 2 cdas
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
Guarnición:- Manteca
- Manzana 1
- Romero
- Azúcar 1 cda
- Canela
- Batata 3
- Crema de leche 50 cc
Dorar los bifes en oliva y salpimentar.
En fuente para horno, con base de cebolla fileteada, ajos aplastados y romero, colocar los bifes de bondiola.
Aparte, mezclar la cerveza con la ralladura, miel y condimentos.
Verter la marinada en la fuente. Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por 1 hora.
Para la guarnición, en fuente enmantecada, colocar las manzanas en cascos con azúcar por arriba más romero y canela y cocer al horno por unos 15 minutos (colocar un poquito de agua para darle humedad).
Mezclar con las batatas previamente hervidas en agua y sal pisadas. Sumar crema de leche y mezclar nuevamente.
