Bondiola a la cerveza con puré de batatas y manzanas

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 6 bifes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Cebolla 3
  • Pimienta

  • Marinada:

  • Cerveza negra 1 litro
  • Ralladura de limón
  • Miel 2 cdas
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta

  • Guarnición:

  • Manteca
  • Manzana 1
  • Romero
  • Azúcar 1 cda
  • Canela
  • Batata 3
  • Crema de leche 50 cc

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Dorar los bifes en oliva y salpimentar.

En fuente para horno, con base de cebolla fileteada, ajos aplastados y romero, colocar los bifes de bondiola.

Aparte, mezclar la cerveza con la ralladura, miel y condimentos.

Verter la marinada en la fuente. Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por 1 hora.

 

Para la guarnición, en fuente enmantecada, colocar las manzanas en cascos con azúcar por arriba más romero y canela y cocer al horno por unos 15 minutos (colocar un poquito de agua para darle humedad).

Mezclar con las batatas previamente hervidas en agua y sal pisadas. Sumar crema de leche y mezclar nuevamente.