Arrollado de pollo con ensalada rusa

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Sal
  • Mostaza
  • Ajo 5 dientes
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1
  • Queso rallado 2 cdas
  • Queso semiduro 200 grs
  • Queso semiduro 200 grs
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Aceite de oliva

  • Ensalada rusa:

  • Papa 1 kilo
  • Zanahoria 3
  • Arveja 1 lata
  • Mayonesa
  • Aceto balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 3

arrollado pollo ensalada

Deshuesar el pollo y estirarlo sobre un papel aluminio formando un rectánuglo. Salar y untar con mostaza y ajo picado, queso rallado, bastones de queso semiduro, morrón en tiras, las cebollas fileteada, zanahoria rallada. Condimentar.

Enrollar y coser con hilo parrillero. Untar con oliva, salar y envolver con papel aluminio. Cocer al horno por 50 minutos.

 

Para la ensalada, hervir las papas y zanahorias en agua y sal con un chorrito de vinagre. No pasarlas.

Dejar enfríar y mezclar en un bol con las arvejas y aderezar con aceto, oliva y mayonesa. Terminar con el huevo duro picado o en cuartos.