Pollo arrollado navideño

Navidad

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Perejil
  • Ají molido
  • Albahaca
  • Albahaca
  • Salchicha parrillera ½
  • Morrón rojo 1
  • Queso semiduro 150 grs
  • Aceituna negra 25 grs
  • Cebolla de verdeo 2

arrollado pollo

Primero, cocer la salchicha parrillera, asar el morrón y rehogar la cebolla, reservar (para el morrón, cocerlo en hornalla y pelar cuando se pone negro).

 

Deshuesar el pollo, abrirlo cual matambre, y colocarlo sobre papel film (apto para cocción) para que luego sea más fácil enrollarlo.

Condimentar con sal, pimienta, perejil, orégano y ají molido. Aromatizar con tomillo y albahaca.

 

Cubrir el pollo con rodajas de salchicha parrillera, tiras de morrón asado, bastones de queso semiduro, el verdeo picado y las aceitunas picados.

 

Para el armado, ayudarse del papel film para arrollar. Rectificar sal y pimienta.

 

Cerrar las puntas cual caramelo y bridar para darle forma, envolver también en papel aluminio.

 

Cocer al horno medio por una hora. Retirar el papel aluminio y film 15 minutos antes de terminar la cocción para que dore.