Para la pasta: Mezclar la espinaca previamente cocida, escurrida y picada junto con la ricota, y el resto de los ingredientes.
Lograr bollos deformes con cuchara y hervir en agua con sal.
Para la salsa: Pelar y limpiar los tomates de las semillas. Cortar en cubos. Rehogar en oliva y manteca. Agregar el ajo y el tomillo picados.
