BUÑUELOS DE ACELGA
INGREDIENTES
- - 1 atado de acelga.
- - 1 diente de ajo picado muy finamente-
- - 1/2 cebolla picada muy finamente.
- - 100 g de panceta ahumada picada-
- - 1 taza de harina.
- - 1 cdita de polvo de hornear.
- - 50 g de queso rallado.
- - 3 huevos.
- - 1/2 vaso de soda.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
BUÑUELOS DE ACELGA ? para hacer en casa! acá te dejamos el paso a paso super fácil ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Separar de la acelga las hojas de las pencas y lavar bien. (Guardar las pencas para otra preparación.)
2. Las hojas de acelga picar en juliana.
3. En un sartén con oliva, dorar la panceta ahumada picada, rehogar la cebolla y los ajos.
4. Sumar la Acelga picada y cocinar.
5. Por otra parte en un bowl mezclamos los huevos, harina, polvo de hornear, el queso rallado y agregamos el salteado la verdura ya cocida.
6. Condimentamos la preparación, con sal, pimienta y nuez moscada integramos e hidratamos la pasta un poco con soda o agua si es necesario para tener la untuosidad adecuada para la cocción de los buñuelos.
7. Llevar la preparación por algunas horas a la heladera.
8. Y luego freír en abundante cantidad de aceite formando porciones pasta con dos cucharas para bajar en la fritura caliente.
