Wraps primaverales saludables por Pablito Martín

Saludables

INGREDIENTES


  • Wraps de tomates:

  • Repollo blanco 1

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Tomate cherry 150 grs
  • Azúcar integral 1 cda
  • Sal marina
  • Zanahoria 1
  • Lechuga 1

  • Pasta rústica:

  • Nuez 1 puñado
  • Semillas de girasol 2 cdas
  • Pimentón ahumado
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Pimienta
  • Tomate seco hidratado

  • Wraps de tofu:

  • Espinaca 1 atado

  • Relleno:

  • Tofu 250 grs
  • Cebolla de verdeo 1

  • Pasta:

  • Garbanzo 1 lata
  • Mostaza 1 cda
  • Curry 1 cda
  • Sal marina
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Agua

wraps primavera

Wraps de cherys y tomates secos: Saltear los cherrys en oliva con azúcar integral y sal marina.

 

Para la pasta, procesar los tomates secos hidratados con las nueces y semillas de girasol activadas (hidratadas en agua por 8 horas en heladera) más los condimentos agua y oliva en cantidad necesaria hasta lograr una pasta espesa.

 

Para las hojas de repollo, separarlas y hervirlas por 30 segundos. Dejar enfríar.

 

Para el armado, disponer la hoja de repollo sobre la mesada y untar con la pasta, cubrir con el salteado de tomates y zanahoria y lechugas frescas (fileteadas).

 

 

Wraps de tofu: saltear el tofu en tiritas en oliva.

 

Aparte, procesar los garbanzos hidratados y cocidos más la mostaza, el curry, sal marina, agua y oliva. Debe quedar una pasta espesa.

 

Para el armado, cortar los tallos de las hojas de espinaca y untar las hojas de espinaca crudas, cubrir con tofu salteado y rallado y terminar con verdeo picado. Enrollar.