Wraps primaverales

Saludables

INGREDIENTES

  • Harina 0000 400 grs
  • Agua 200 cc
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal 1 cdta
  • Azúcar 1 cdta

  • De pollo y guacamole:

  • Palta 2
  • Cebolla morada 1/4
  • Tomate perita 1
  • Jugo de limón 1/2
  • Chile rojo 1
  • Aceite de oliva 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Patamuslo

  • De berenjenas:

  • Berenjena 2
  • Ricota 200 grs
  • Cebolla morada 1
  • Perejil
  • Albahaca Tomate perita
  • Aceitunas sin carozo 15
  • Ralladura de limón 1/2
  • Ajo 1 cdta
  • Jugo de limón 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

pollo berenjena wraps

Unir todos los ingredientes y amasar 15 minutos hasta obtener una masa uniforme, lisa y blandita. Dividir en ocho partes, bollar y tapar con un lienzo húmedo. Descansar media hora y estirar círculos finos.

Hornear la masa en fuente con harina por 3 minutos para que se doren, taparlas para que no pierdan humedad.

 

Para el armado:

De pollo: hacer el guacamole con todos los ingredientes mixeados salvo el pollo. Untar la masa con el guacamole y cubrir con el pollo desmenusado. Arrollar y servir.

De berenjena: Mezlcar la ricota con los condimentos. Untar la masa y cubrir con el resto de los ingredientes (la berenjena fileteada y grillada con olvia). Arrollar y servir.