Saludables
Wraps primaverales
INGREDIENTES
- Harina 0000 400 grs
- Agua 200 cc
- Polvo de hornear 1 cdta
- Aceite de oliva 2 cdas
- Sal 1 cdta
- Azúcar 1 cdta
De pollo y guacamole:
- Palta 2
- Cebolla morada 1/4
- Tomate perita 1
- Jugo de limón 1/2
- Chile rojo 1
- Aceite de oliva 3
- Sal
- Pimienta
- Patamuslo
De berenjenas:
- Berenjena 2
- Ricota 200 grs
- Cebolla morada 1
- Perejil
- Albahaca Tomate perita
- Aceitunas sin carozo 15
- Ralladura de limón 1/2
- Ajo 1 cdta
- Jugo de limón 2
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Unir todos los ingredientes y amasar 15 minutos hasta obtener una masa uniforme, lisa y blandita. Dividir en ocho partes, bollar y tapar con un lienzo húmedo. Descansar media hora y estirar círculos finos.
Hornear la masa en fuente con harina por 3 minutos para que se doren, taparlas para que no pierdan humedad.
Para el armado:
De pollo: hacer el guacamole con todos los ingredientes mixeados salvo el pollo. Untar la masa con el guacamole y cubrir con el pollo desmenusado. Arrollar y servir.
De berenjena: Mezlcar la ricota con los condimentos. Untar la masa y cubrir con el resto de los ingredientes (la berenjena fileteada y grillada con olvia). Arrollar y servir.
