Waffles integrales dulces y salados
INGREDIENTES
Para la masa de algarroba:- Leche 1 taza
- Huevo 1
- Aceite neutro 2 cdas
- Harina 1 taza
- Harina de Algarroba ¼ taza
- Polvo de hornear 2 cdtas
- Azúcar impalpable 1/3 de taza
- Esencia de vainilla 1 cdta
Relleno:- Frutillas
- Bananas
- Miel
Opcional :- Almendras
- Nueces
Para la masa integral:- Leche 1 taza
- Huevo 1
- Aceite de oliva 4 cdas
- Harina 1 /2 taza
- Harina integral ¾ taza
- Polvo de hornear 2 cdtas
- Sal
- Guacamole;
- Palta
- Cebolla
- Sal
- Cilantro
- Pimienta
- Morrón colorado
Para la masa básica salada, batir los huevos con la mitad de la leche, el polvo de hornear, el aceite y las harinas. Agregar el resto de la leche y batir. Dejar descansar la masa en heladera por 1 hora. Hacer los waffles en wafflera o similar untando la base con manteca. Rellenar a gusto.
Para la masa básica dulce, tomar un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, agregar la mitad de la leche, el polvo para hornear, el aceite y las harinas. Agregar el resto de la lechey batir. Agregar azúcar impalpable y batir nuevamente. Dejar descansar la amsa en heladera por 1 hora. Hacer los waffles en wafflera o similar untando la base con manteca y rellenar a gusto.
Para hacer los waffles souffle, adjuntarle a la amsa basica dos yemas y dos claras batidas a punto nieve y sin dejar reposar cocer.
Para el guacamole, pelar y pisar la palta, adjuntarle cebolla picada, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.
