Todo sobre hipertensión: Lasagna de pescado y vegetales
INGREDIENTES
- Berenjenas 3 unid
- Zuchinis 3 unid
- Tomates 2 unid
- Calabaza 1 unid
- Filete de gatuzo en tiritas 1 kg
- Salsa blanca sin sal / con tomillo
Para el aderezo:
- Limón 2 unid
- Aceite de olivda 1/2 taza
- Pimentón dulce 1 cdita
- Pimienta negra 1/2 cdita
- Ajo 3 dientes
- Perejil C/N
Hacer el aderezo con el jugo y la ralladura de limón, los condimentos, el ajo rallado, el perejil picado y el aceite de oliva.
Cortar en tiritas los filetes de gatuzo y marinarlos en el aderezo mientras se cortan los vegetales (se pueden cortar con mandolina).
Cortar todos los vegetales en rodajas finas de 0.3 a 0.5 mm.
Rociar una pirex grande con aceite e intercalar capas de todas las verduras, con tiritas de pescado marinadas. Repetir las capas hasta terminar con una capa de verduras.
Volcar el aderezo restante sobre toda la preparación.
Cubrir con salsa blanca sin sal, con tomillo fresco.
Cubrir la preparación con papel aluminio y llevar al horno medio por 35 minutos aproximadamente.
Destapar el aluminio y subir la temperatura los últimos minutos para que dore la salsa blanca.
