Saludables empanadas hechas con harina integral

Saludables

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina integral 300 grs
  • Aceite canola 1 cda
  • Agua 150 cc
  • Jugo de limón 2cdas
  • Sal c/n

  • Para el relleno de choclo:

  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Aceite de canela 1
  • Choclo 2 tazas
  • Harina 2 cdas
  • Leche descremada 1/2 taza
  • Mozzarella

  • Para el relleno de espinaca y brócoli:

  • Brócoli 1 taza
  • Espinaca 1 taza
  • Queso rallado 1 puñado
  • Ques por salut 3 puñados
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta

  • Pare el relleno de calabaza y queso:

  • Puré de calabaza 2 tazas
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 1 puñado
  • Queso port salut 3 puñados

  • Para el relleno capresse:

  • Tomates 1 taza
  • Mozzarella 3 puñados
  • Albahaca 1 puñado

empanada integral

PARA LA MASA: En un bowl mezclar la harina, la sal, el aceite, jel ugo de limon y el agua. Amasar y dejar descansar cubrierta con papel film para que no se seque (hasta que cuando presionamos la masa con un dedo la masa no vuelve a su lugar)

Estirar la masa con un palote hasta que tenga 1 mm. Con un cortante para empanadas hacer las tapas y conservar a un costado con separadores o papel film para que la masa no se seque. Rellenar, Mojar el borde para unir los bordes y hacer el repulgue. Pincelar con clara de huevo y colocar por encima semillas de girasol, chia o lino para reconocer los sabores internos. Cocinar en horno medio a fuerte por un rato hasta que se derrita el queso y se dore la masa.

 

PARA EL RELLENO DE CHOCLO:  Saltear con aceite de canola en una olla, la cebolla y el morrón cortados bien chiquitos. Agregar los granos de choclo naturales. Adicionar harina. Posteriormente,  completar con la leche y revolver hasta que se espese. Dejar enfriar  y agregar el queso

 

PARA EL RELLENO DE BRÓCOLI Y ESPINACA: En un bowl colocar el brocoli y la espenica, previamente cocidas al vapor, agregar queso rallado y port salut. Salpimentar y poner ajo.

 

PARA EL RELLENO DE CALABAZA: Realizar un puré de calabaza cocinada al horno, salpimentar y agregar queso.

 

PARA EL RELLENO CAPRESSE: Hacer cubitos de tomate usando solo la parte de afuera y no el centro porque tiene mucho liquido. Poner mozzarella y la albahaca