Rolls saludables

Saludables

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 400 grs
  • Harina integral súper fina 100 grs
  • Agua 300 cc
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal
  • Azúcar 1 cdta

  • Relleno 1:

  • Palta
  • Tomate
  • Cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida

  • Relleno 2:

  • Pechuga
  • Kanikama

  • Relleno 3:

  • Berenjena
  • Tomates secos hidratados
  • Yogur
  • Sal
  • Pimienta

rolls

Masa: Integrar todos los ingredientes y amasar de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa blanda y lisa. Dividir en ocho, bollar, tapar con un repasador apenas húmedo o con papel film. Dejar descansar una media hora y estirar en forma de círculo o rectángulo muy fino, de 1 o 2 mm de grosor.

Calentar una pizzera o asadera con un poco de harina en horno fuerte durante 5 minutos. Colocar la masa y hornearla de 2 a 4 minutos cuidando que no se doren demasiado para que puedan doblarse fácilmente. Envolver en un repasador para mantener la humedad.

 

Relleno 1: Mezclar los ingredientes picados bien chiquitos, aderezar. Rellenar.

Relleno 2: Cocer la pechuga y desilacharla, rellenar con relleno 1, agregar el pollo y kanikama.

Relleno 3: Grillar las berenjenas, picarlas, picar los tomates y mezclarlos con las berenjenas, agregar yogur natural, salpimentar.