Ravioles de harina integral y semillas de lino rellenos de calabaza asada

Saludables

INGREDIENTES


  • Relleno:

  • Calabaza 1
  • Ajo 4 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso rallado ½ taza

  • Masa:

  • Harina integral 2 tazas
  • Semilla de lino ½ taza
  • Huevo 5

  • Salsa:

  • Ajo
  • Salvia

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Empezar cociendo la calabaza al horno con romero, ajos aplastados con piel, sal, pimienta y oliva por 25 minutos a horno fuerte.

Pisar la calabaza o procesar, mezclar con queso rallado y condimentar con nuez moscada.

 

Para la masa, procesar la harina integral con las semillas de lino molidas, los huevos. Amasar hasta unir y descansar por 30 minutos.

Estirar bien fina, colocar en raviolera, rellenar, cubrir con otra masas, humedeer con agua, aplastar retirando el aire con las manos y luego con palote sobre la raviolera para cortar y desmoldar.

 

Para la salsa, saltear el ajo entero con hojas de salvia.

 

Hervir en agua y sal y servir con la salsa.