Platos para hipertensos: Pastel de papa - Hamburguesas caseras

Saludables

INGREDIENTES


  • Para el Pastel de papa:

  • Papas 1 k
  • Ossobuco 500 grs
  • Cebolla 2 unid
  • Tomate 2 unid
  • Zanahoria 1 unid
  • Ajos 2 unid
  • Laurel
  • Romero 2 ramas
  • Ralladura de limón
  • Ají molido 1 cdita
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Jugo de 1 limón
  • Agua 3 tazas

  • Para las hamburguesas:

  • Carne molida 250 grs
  • Zanahoria rallada 2 unid
  • Cebolla rallada 2 unid
  • Ajo rallado 2 unid
  • Perejil picado 2 cdas
  • Vinagre 2 cdas
  • Pimienta blanca 1 cdita
  • Comino 1 cdita
  • Lechuga
  • Tomate
  • Repollo morado

  • Aderezo:

  • Jugo de 1 Limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Pasta de verduras 1 cdita

  • Pasta aderezo de verduras:

  • Ajo 1 unid
  • Cebolla 1 unid
  • Apio 1 unid
  • Cebolla de verdeo 1 unid
  • Berenjenas 1 unid

papa hamburguesas pastel caseras

Pastel de papa:

En una cacerola sellar la carne con aceite de oliva. Agregar las verduras cortadas en pedazos grandes, el jugo de limón y los condimentos Cubrir la preparación con agua y cocinar por 2 horas y media a fuego corona. Una vez lista, separar carne y vegetales del jugo. Deshilachar la carne y reservar

Para el puré:
Hervir las papas y condimentar con nuez moscada y 3 cucharadas del jugo de la carne

Hacer el pastel en una fuente colocando puré y por encima la carne deshilachada y los vegetales. Agregar un poquito de jugo y consumir.

 

Hamburguesas caseras:

Mezclar los ingredientes y amasar por 5 minutos ,formar las hamburguesas.
Reservar en heladera por media hora y
Cocinar en horno fuerte hasta que se doren.

 

Cocinar en horno ajos, cebollas, apio, cebolla de verdeo, berenjenas, bien picadas.
Dorar bien, hasta que se sequen. Procesar y utilizar.