Pionono gluten free

Saludables

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - 3 huevos org√°nicos.
  • - 3 cdas de az√ļcar org√°nico.
  • - 3 cdas de almid√≥n de ma√≠z.

  • Para el relleno:

  • - 5 berenjenas.
  • - 1 pimiento colorado.
  • - 1 cebolla morada.
  • - 4 dientes de ajo.
  • - 2 cdas de mostaza ahumada.
  • - 2 cdas de jugo de lim√≥n.
  • - 1 cdita de agar-agar.
  • - 1 paquete de esp√°rragos.
  • - 2 pu√Īados de hojas de albahaca.
  • - 20 tomates deshidratados.
  • - 100 g de champi√Īones.
  • - Sal, pimienta y aceite de oliva c/n.

Hoy @pablomartin nos enseña a preparar este espectacular PIONONO GLUTEN FREE ūüćÜūü•¨ūüćĄ! No te podés perder esta receta mega original y riquísima ūü§§, disfrútala siguiendo la receta ūüĎá.

.
Procedimiento ⬇:
.
1.‚ö°Para la masa: Batir los huevos con el azúcar hasta formar el punto letra. Luego agregar el almidón de maíz con movimientos envolventes en tres veces.

2.‚ö°Llevar la mezcla a una placa (40 cm x 30 cm) con papel manteca o siliconada y cocinar a horno fuerte durante 7 minutos.

3.‚ö°Para el relleno: Cocinar cuatro berenjenas enteras en un horno moderado hasta que estén blandas. Luego pelarlas.

4.‚ö°Poner a hervir 50 cc de agua con el agar-agar y cocinar durante 30 segundos. Poner en una licuadora las berenjenas, la mostaza, el jugo de limón, 2 dientes de ajo, el agar-agar, un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Procesar hasta lograr una textura de mayonesa.

5.‚ö°Cortar en juliana la berenjena, el pimiento y la cebolla. Dorar en una sartén.

6.‚ö°Retirarle la parte fibrosa a los espárragos y corarlos en una sartén con un diente de ajo picado.

7.‚ö°Cortar los champiñones en cuartos y dorarlos en el otro diente de ajo.

8.‚ö°Hidratar los tomates con agua tibia.

9.‚ö°Armado: Pintar el pionono con la mayonesa de berenjenas. Agregar en forma de tiras los espárragos, los vegetales en juliana, las hojas de albahaca, los tomates y los champiñones. Enrollar.
.
ūüĒ• Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
.
.
#piononoglutenfree #pionono #berenjenas #albahaca #tomates #champiñones #esparragos #rico #recetas #recetasfaciles #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica