Pan integral y granola caseros
INGREDIENTES
Granola:
- Avena 200 grs
- Nueces 50 grs
- Maní 50 grs
- Almendras 50 grs
- Semillas de girasol 20 grs
- Semillas de lino 20 grs
- Semillas de amapola 20 grs
- Coco rallado 50 grs
- Canela 1 cdta
- Pasas de uva 100 grs
- Miel 5 cdas
- Aceite 5 cdas
- Yogurt de frutilla
Pan:
- Harina integral superfina 250 grs
- Salvado 50 grs
- Harina 0000 200 grs
- Agua 500 cc
- Levadura fresca 25 grs
- Semillas de lino 1 cda
- Sal 1 cda
- Semilla de chía 1 cda
Granola: Mezclar la avena con los frutos secos cortados en trozos no muy pequeños, las semillas, el coco, las pasas y los chips. Volcarlos sobre una placa.
Mezclar la miel y el aceite. Volcarlo sobre los secos. Llevar al horno precalentado por 20 minutos aproximadamente, sacando y removiendo la bandeja cada 5 minutos. Dejar que se enfríe la granola y guardarla. Servir con yogurt.
Pan: Mezclar las harinas con el salvado molido. Hacer un hueco, salr el borde exterior del hueco y agregar un poquito de agua tibia con la levadura. Empezar a incorporar los ingredientes hasta tomar la masa agregando agua. Dejar levar cubierto en film en budinera enmantecada. Pintar con huevo, cubrir con semillas y hornear a temperatura alta por 30 minutos. Cortar frío.
