Hamburguesitas de ricotta

Saludables

INGREDIENTES

  • - Ricotta 500 g.
  • - Cebolla en brunoise¬†2 unid.
  • - Tomillolo 1 brizna.
  • - Aceite de oliva 2 cdas.
  • - Queso rallado 150 g.
  • - Huevos 1 unidad.
  • - S√©mola para rebozar C/N.

  • Ensalada:

  • - Cebolla morada¬†2 unid.
  • - Qu√≠noa roja 1 taza
  • .
  • - Br√≥coli 1 atado.
  • - Tomates cherries¬†¬ľ kg.
  • - Arvejas frescas 1 taza.

  • Vinagreta:

  • - Jugo de lim√≥n¬†2 cdas.
  • - Ajo rallado 1 diente.
  • - Sal y pimienta negra.
  • - Aceite de oliva¬†6 cdas.

Disfrutá de un plato nutritivo, abudante y rico siguiendo la receta que nos enseñó @xime en el programa de hoy! ūüĎČ HAMBURGUESITAS DE RICOTTA CON ENSALADA DE QUÍNOA ROJA ūü•ó‚̧.
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‚̧Procedimiento:

1.‚ö°Cocinar la cebolla en brunoise con el aceite de oliva y la brizna de tomillo hasta que caramelice. 

2.‚ö°Mezclar la ricota con la cebolla doradita, el queso rallado, el huevo y condimentar bien. Armar bolitas y aplastarlas formando unas cakes gorditas de 6 cm de diámetro por 2 cm de alto. Rebozar por sémola de trigo y dorar en una sartén o en el horno de ambos lados. 

3.‚ö°Para la ensalada ūü•ó: lavar y cocinar la quínoa roja en agua hirviendo. 

4.‚ö°Cocinar el brócoli en flores y las arvejas en agua hirviendo con sal por dos minutos aprox. 

5.‚ö°Saltear la cebolla morada en juliana por unos minutos. 

6.‚ö°Cortar los cherries a la mitad. 

7.‚ö°Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y condimentar con la vinagreta.
Que lo disfrutes!! ‚̧.
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