Hamburguesitas de ricotta
INGREDIENTES
- - Ricotta 500 g.
- - Cebolla en brunoise 2 unid.
- - Tomillolo 1 brizna.
- - Aceite de oliva 2 cdas.
- - Queso rallado 150 g.
- - Huevos 1 unidad.
- - Sémola para rebozar C/N.
Ensalada:
- - Cebolla morada 2 unid.
- - Quínoa roja 1 taza
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- - Brócoli 1 atado.
- - Tomates cherries ¼ kg.
- - Arvejas frescas 1 taza.
Vinagreta:
- - Jugo de limón 2 cdas.
- - Ajo rallado 1 diente.
- - Sal y pimienta negra.
- - Aceite de oliva 6 cdas.
Disfrutá de un plato nutritivo, abudante y rico siguiendo la receta que nos enseñó @xime en el programa de hoy! 👉 HAMBURGUESITAS DE RICOTTA CON ENSALADA DE QUÍNOA ROJA 🥗❤.
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❤Procedimiento:
1.⚡Cocinar la cebolla en brunoise con el aceite de oliva y la brizna de tomillo hasta que caramelice.
2.⚡Mezclar la ricota con la cebolla doradita, el queso rallado, el huevo y condimentar bien. Armar bolitas y aplastarlas formando unas cakes gorditas de 6 cm de diámetro por 2 cm de alto. Rebozar por sémola de trigo y dorar en una sartén o en el horno de ambos lados.
3.⚡Para la ensalada 🥗: lavar y cocinar la quínoa roja en agua hirviendo.
4.⚡Cocinar el brócoli en flores y las arvejas en agua hirviendo con sal por dos minutos aprox.
5.⚡Saltear la cebolla morada en juliana por unos minutos.
6.⚡Cortar los cherries a la mitad.
7.⚡Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y condimentar con la vinagreta.
Que lo disfrutes!! ❤.
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