Hamburguesas de arroz y hongos
INGREDIENTES
Para las hamburguesas 🍔:
- .
- Lentejas:
1 taza.
- Arroz integral:
1 taza.
- Champiñones o portobellos:
300 g.
- Hongos de pino:
25 g.
- Diente de ajo:
4.
- Cebolla:
1 chica.
- Pimiento colorado:
1.
- Hojas de perejil:
1 puñado.
- Hojas de cilantro:
1 puñado.
- Comino:
1 cda.
- Pimentón ahumado:
1 cda.
- Harina de garbanzo:
3 cdas.
- Aceite:
c/n.
- Pimienta y sal marina:
c/n.
Para la mayonesa de palta 🥑:
- .
- Paltas maduras:
2.
- Mostaza ahumada:
4 cdas.- - Jugo de un limón.
- Perejil o cilantro:
1 puñado.
- Cebolla de verdeo:
1.
Para las papas picantes 🥔🌶:
- .
- - 5 papas medianas.
- Pimentón ahumado:
2 cdas.
- Ají molido:
2 cdas.
- Romero y tomillo frescos:
1 puñado.
- Dientes de ajo:
2.
- Cebolla de verdeo:
1.- .
Hoy @pablomartin nos enseña a preparar esta espectacular HAMBURGUESA de HONGOS 🍄 y ARROZ ✨, con una MAYONESA DE PALTA 🥑 riquísima! y junto a unas PAPAS PICANTES 🥔🌶 que no te podés perder! 😉, acá la receta para que lo disfrutes en tu casa!
Procedimiento ⬇:
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1.⚡Para las hamburguesas 🍔: Cocinar las lentejas 2/ 2 ½ tazas de agua durante 40 minutos. Reservar.
2.⚡Cocinar el arroz integral con 2 1/2 tazas de agua durante 40 minutos o hasta que absorba todo el líquido.
3.⚡Picar los vegetales y los hongos. Hidratar los hongos de pino. Luego colar.
4.⚡Dorar en una sartén los hongos. Reservar. Luego dorar los vegetales. Agregar los hongos y condimentar.
5.⚡Procesar adentro de un bol grande las lentejas y el arroz con el comino, el pimentón, un chorrito de aceite y la harina. Luego agregar los vegetales, los hongos y mezclar.
6.⚡Formar las hamburguesas.
7.⚡Dorar las hamburguesas en una plancha o sartén durante 3 minutos por lado.
8.⚡Para la mayonesa de palta 🥑: Picar el perejil o cilantro y el verdeo. Mezclar con las dos paltas pisadas, la mostaza un buen chorro de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.
9.⚡Para las papas picantes 🥔🌶: Lavar las papas y cocinarlas en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Luego cortarlas en octavos y ponerlas en un bol con el resto de los ingredientes picados y un buen chorro de aceite.
10.⚡Cocinar las papas en un horno fuente hasta que estén doradas. Luego salpimentar.
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