Saludables
Arroz coreano con Soledad Villamil
INGREDIENTES
- Portobello 250 grs
- Tofu 300 grs
- Arroz 160 grs
- Aceite de canola
- Aceite de sésamo tostado unas gotitas
- Zanahoria 1
- Zucchini 1
- Ajo 2 dientes
- Jengibre 1 cda
- Sal
- Huevo 2
Salsa:- Miel 2 cdas
- Vinagre de alcohol 1 cda
- Aceite de sésamo tostado unas gotitas
- Sal
- Pimienta
Decorar:- Semilla de sésamo blanco
- Semilla de sésamo negro
Hervir el arroz en agua y sal y reservar. Saltear el arroz ya cocido en aceite de canola y unas gotitas de aceite de sésamo y reseravar.
Filetar los portobellos, zanahoria y zucchinis y cortar el tofu en cuadraditos. Saltear en aceite de canola y condimentar con ajo y jengibre rallados. Salar.
Hacer dos huevos estilo frito con base de aceite de canola.
Servir el arroz de base, sobre éste los vegetales salteados y el tofo más el huevo. Aderezar con salsa y terminar con semillas de sésamo.
Para la salsa, mezclar el vinagre, la miel, unas gotitas de aceite de sésamo y condimentar.
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