AROLLADITOS DE ACELGA

Saludables

INGREDIENTES

  • - Cebolla.
  • - Acelga o espinaca.
  • - Palta.
  • - Zanahoria rallada.
  • - Remolachaha rallada.
  • - Huevo duro.
  • - Hummus.

  • - Opcional:

    atún y pollo.
  • - Tomate triturado.
  • - Romero, sal, pimienta y aceite.
  • - Jamón cocido 1 puñado.
  • - Remolacha cruda rallada.
  • - Queso duro.
  • - Nuez moscada.
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PROCEDIMIENTO:

1. Para la salsa, ablandar la cebolla en un sartén con aceite bien picada con sal. Cuando esté bien tierna, agregar el tomate triturado 🍅 y cocinar un poco más con romero.

2. Sumergir para blanquear unos segundos las hojas de acelga 🥬 sin las pencas en agua hirviendo con sal. Llevar a un papel absorbente para que se sequen bien.

3. Para el relleno, en un bowl poner el jamón cocido, las pencas de acelga que separaste picadas, la remolacha rallada y queso rallado. Condimentar con una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y aceite. Mezclar.

4. Armar los rolls envolviendo el relleno con las hojas de acelga. Servir en una fuente con la salsa de tomate 🍅 y llevar al horno con queso muzzarella o rallado hasta que gratine 🔥, y tenés un plato contundente y muy rico! 👏.