Saludables
Albóndigas de legumbres y arroz yamani
INGREDIENTES
?Ingredientes:
- - 400 g arroz yamani cocido un poco pasado.
- - 300 g lentejas cocidas.
- - 1 berenjena quemada (la pulpa).
- - Miga de pan integral remojada en leche
- (un poco).
- - 1/2 cebolla picada dorada.
- - Ajo seco 1 cda.
- - Queso rallado 1 puñado.
- - Perejil.
- - Huevo (solo si hace falta).
- - Curry 1 cda.
- - Curcuma 1 cda.
Salsa de tomates:
- - Cebolla ½ unid.
- - Zanahoria ½ unid.
- - Tomate triturado 1 L.
- - Orégano 1 cda.
- - Albahaca un puñado.
- - Sal y pimienta c/n.
- .
?Procedimiento:
1.⚡Amasar bien y armar bolas un poco más grandes que una nuez .darle frío.
Cocinar en placa con oliva y llevar a horno fuerte para dorar.
2.⚡Para la salsa, dorar bien la cebolla, zanahoria y agregar tomate triturado. Condimentar con orégano y albahaca fresca. Salpimentar.
3.⚡Terminar con las albóndigas adentro de la salsa, y está listo este plato sano y rico para una mejor alimentación ??.
