Wraps Primaverales Saludables Por Pablito Martín
Wraps de cherys y tomates secos: Saltear los cherrys en oliva con azúcar integral y sal marina.
Para la pasta, procesar los tomates secos hidratados con las nueces y semillas de girasol activadas (hidratadas en agua por 8 horas en heladera) más los condimentos agua y oliva en cantidad necesaria hasta lograr una pasta espesa.
Para las hojas de repollo, separarlas y hervirlas por 30 segundos. Dejar enfríar.
Para el armado, disponer la hoja de repollo sobre la mesada y untar con la pasta, cubrir con el salteado de tomates y zanahoria y lechugas frescas (fileteadas).
Wraps de tofu: saltear el tofu en tiritas en oliva.
Aparte, procesar los garbanzos hidratados y cocidos más la mostaza, el curry, sal marina, agua y oliva. Debe quedar una pasta espesa.
Para el armado, cortar los tallos de las hojas de espinaca y untar las hojas de espinaca crudas, cubrir con tofu salteado y rallado y terminar con verdeo picado. Enrollar.
Ingredientes
Para 4 porcionesWraps de tomates
Repollo blanco 1
Relleno
Aceite de oliva
Tomate cherry 150 grs
Azúcar integral 1 cda
Sal marina
Zanahoria 1
Lechuga 1
Pasta rústica
Nuez 1 puñado
Semillas de girasol 2 cdas
Pimentón ahumado
Aceite de oliva
Agua
Pimienta
Tomate seco hidratado
Wraps de tofu
Espinaca 1 atado
Relleno
Tofu 250 grs
Cebolla de verdeo 1
Pasta
Garbanzo 1 lata
Mostaza 1 cda
Curry 1 cda
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Agua
Preparación
Wraps de cherys y tomates secos: Saltear los cherrys en oliva con azúcar integral y sal marina.
Para la pasta, procesar los tomates secos hidratados con las nueces y semillas de girasol activadas (hidratadas en agua por 8 horas en heladera) más los condimentos agua y oliva en cantidad necesaria hasta lograr una pasta espesa.
Para las hojas de repollo, separarlas y hervirlas por 30 segundos. Dejar enfríar.
Para el armado, disponer la hoja de repollo sobre la mesada y untar con la pasta, cubrir con el salteado de tomates y zanahoria y lechugas frescas (fileteadas).
Wraps de tofu: saltear el tofu en tiritas en oliva.
Aparte, procesar los garbanzos hidratados y cocidos más la mostaza, el curry, sal marina, agua y oliva. Debe quedar una pasta espesa.
Para el armado, cortar los tallos de las hojas de espinaca y untar las hojas de espinaca crudas, cubrir con tofu salteado y rallado y terminar con verdeo picado. Enrollar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
