Sopas De Verano
Hoy @danielabutvilosky nos enseña a preparar estas riquísimas SOPAS ? de VERANO ☀?. Acá te dejamos todas las recetas para que las disfrutes en tu casa! ?.
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SOPA VERDE ? de PALTA, PEPINO Y LIMA ???.
1.⚡Licuar las paltas, el pepino sin piel ni semillas, jugo y ralladura de lima, sal marina, pimienta, aceite de oliva, media taza de yogurt, unas hojitas de albahaca y menta y 1 taza de hielo.
Si es necesario agregar un poco de agua fría para que quede mas suelta.
2.⚡Condimentar el yogurt restante con salsa picante, sal, pimienta, jugo de lima y agua.
Hacer un aceite verde con eneldo, menta, albahaca restante.
3.⚡Servir la sopa bien fría, con pepino como guarnición cortado finito, unas gotas de aceite verde y la salsa de yogurt picante. Decorar con hierbas.
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SALMOREJO ??:
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1.⚡Sacarles el entro a los tomates y pasarlos unos segundos por agua hirviendo.
2.⚡Retirarlos y cortar la cocción en agua con hielo. Pelarlos, cortarlos en trozos y agregarlos a la licuadora con la miga
de pan, aceite de oliva, ajo, vinagre, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una textura lisa.
3.⚡Servir con huevo picado, pan tostado con oliva, sal, ajo y romero y mas aceite de oliva.
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GAZPACHO DE SANDÍA ?:
1.⚡Licuar la sandía, con los tomates, la cebolla, ajo y marrón asado, sal, pimienta y unas gotas de vinagre.
2.⚡Cortar el zucchini, los tomates, el verdeo y la albahaca. Condimentar y servir con la sopa.
3.⚡Terminar con aceite de oliva, ají molido y almendras tostadas.
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? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Ingredientes
Para 4 porcionesSOPA VERDE ? de PALTA, PEPINO Y LIMA ???.
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- Palta 2 unid.
- Pepino 3 unid.
- Jugo y ralladura de 1 lima.
- Aceite de oliva.
- Eneldo.
- Albahaca.
- Menta.
- Yogurt natural sin sabor 1 taza.
- Sal marina c/n.
- Pimienta c/n.
- Salsa picante.
- Hielo.
SALMOREJO ??
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- Tomates bien rojos 1 kg.
- 150 grs de miga de pan.
- Aceite de oliva 0,125 cc.
- 30 cm3 vinagre de vino.
- 1 diente de ajo.
Guarnición
- Huevo duro picado.
- Aceite de oliva.
- Pan dorado con oliva y ajo.
GAZPACHO DE SANDÍA ?
- Sandía en cubos pelada 600 g.
- Tomate redondo maduro 400 g.
- Morrón rojo asado 1 unid.
- Cebolla 1 unid.
- Ajo asado 2 dientes.
- Sal marina.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Vinagre.
Guarnición
- Zucchini cubitos.
- Tomate cubitos.
- Verdeo fino.
- Aceite de oliva.
- Ají molido.
- Albahaca.
- Almendras tostadas picadas.
Preparación
Hoy @danielabutvilosky nos enseña a preparar estas riquísimas SOPAS ? de VERANO ☀?. Acá te dejamos todas las recetas para que las disfrutes en tu casa! ?.
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SOPA VERDE ? de PALTA, PEPINO Y LIMA ???.
1.⚡Licuar las paltas, el pepino sin piel ni semillas, jugo y ralladura de lima, sal marina, pimienta, aceite de oliva, media taza de yogurt, unas hojitas de albahaca y menta y 1 taza de hielo.
Si es necesario agregar un poco de agua fría para que quede mas suelta.
2.⚡Condimentar el yogurt restante con salsa picante, sal, pimienta, jugo de lima y agua.
Hacer un aceite verde con eneldo, menta, albahaca restante.
3.⚡Servir la sopa bien fría, con pepino como guarnición cortado finito, unas gotas de aceite verde y la salsa de yogurt picante. Decorar con hierbas.
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SALMOREJO ??:
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1.⚡Sacarles el entro a los tomates y pasarlos unos segundos por agua hirviendo.
2.⚡Retirarlos y cortar la cocción en agua con hielo. Pelarlos, cortarlos en trozos y agregarlos a la licuadora con la miga
de pan, aceite de oliva, ajo, vinagre, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una textura lisa.
3.⚡Servir con huevo picado, pan tostado con oliva, sal, ajo y romero y mas aceite de oliva.
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GAZPACHO DE SANDÍA ?:
1.⚡Licuar la sandía, con los tomates, la cebolla, ajo y marrón asado, sal, pimienta y unas gotas de vinagre.
2.⚡Cortar el zucchini, los tomates, el verdeo y la albahaca. Condimentar y servir con la sopa.
3.⚡Terminar con aceite de oliva, ají molido y almendras tostadas.
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? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
