Ravioles De Harina Integral Y Semillas De Lino Rellenos De Calabaza Asada
Empezar cociendo la calabaza al horno con romero, ajos aplastados con piel, sal, pimienta y oliva por 25 minutos a horno fuerte.
Pisar la calabaza o procesar, mezclar con queso rallado y condimentar con nuez moscada.
Para la masa, procesar la harina integral con las semillas de lino molidas, los huevos. Amasar hasta unir y descansar por 30 minutos.
Estirar bien fina, colocar en raviolera, rellenar, cubrir con otra masas, humedeer con agua, aplastar retirando el aire con las manos y luego con palote sobre la raviolera para cortar y desmoldar.
Para la salsa, saltear el ajo entero con hojas de salvia.
Hervir en agua y sal y servir con la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
Calabaza 1
Ajo 4 dientes
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado ½ taza
Masa
Harina integral 2 tazas
Semilla de lino ½ taza
Huevo 5
Salsa
Ajo
Salvia
Preparación
Empezar cociendo la calabaza al horno con romero, ajos aplastados con piel, sal, pimienta y oliva por 25 minutos a horno fuerte.
Pisar la calabaza o procesar, mezclar con queso rallado y condimentar con nuez moscada.
Para la masa, procesar la harina integral con las semillas de lino molidas, los huevos. Amasar hasta unir y descansar por 30 minutos.
Estirar bien fina, colocar en raviolera, rellenar, cubrir con otra masas, humedeer con agua, aplastar retirando el aire con las manos y luego con palote sobre la raviolera para cortar y desmoldar.
Para la salsa, saltear el ajo entero con hojas de salvia.
Hervir en agua y sal y servir con la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
