Plan De Alimentación: Verano En Forma. Día 4
PARA EL BROCHETTE DE CARNE: Cortar la carne en cubos de 3 x 3 cmts. Marinar la carne con el ají molido, la pimienta y un poco de oliva. Armar las brochettes con las verduras y la carne. Cocinar a la plancha o al horno. Servir con ensalada verde.
PARA LA ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL: Cocinar el arroz integral en agua hirviendo por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar. Cortar el kani kama en rodajitas, la palta en gajos, el verdeo (parte blanca y verde) en rodajas al bies. Armar un bol con arroz abajo y el resto de los ingredientes por arriba. Tostar el sésamo en una sartén, dejar enfriar y procesar con la sal. Guardar en un frasco en la heladera. Hacer el aderezo de soja, vinagre y azúcar. Servir la ensalada con el aderezo y el gomasio (sal de sésamo) por arriba.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la brochette
Carne a elección 500 grs
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Pimiento amarillo 1
Cebolla 1
Aceite de oliva
Ají molido
Sal
Pimienta
Ensalada de verdes a gusto
Para la ensalada
Arroz integral 1 y 1/2 tazas
Palta 1
Kani kama 1/2 paquete
Cebollas de verdeo 2
Sésamo negro 15 cdas
Sal de sésamo 1 cda
Salsa de soja 4 cdas
Vinagre de alcohol 1 cdta
Azúcar 1 cdta
Preparación
PARA EL BROCHETTE DE CARNE: Cortar la carne en cubos de 3 x 3 cmts. Marinar la carne con el ají molido, la pimienta y un poco de oliva. Armar las brochettes con las verduras y la carne. Cocinar a la plancha o al horno. Servir con ensalada verde.
PARA LA ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL: Cocinar el arroz integral en agua hirviendo por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar. Cortar el kani kama en rodajitas, la palta en gajos, el verdeo (parte blanca y verde) en rodajas al bies. Armar un bol con arroz abajo y el resto de los ingredientes por arriba. Tostar el sésamo en una sartén, dejar enfriar y procesar con la sal. Guardar en un frasco en la heladera. Hacer el aderezo de soja, vinagre y azúcar. Servir la ensalada con el aderezo y el gomasio (sal de sésamo) por arriba.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
