Plan De Alimentación: Verano En Forma. Día 2
FILET DE PESCADO: Hacer los filets de gatuzo con sal y pimienta a la sartén caliente. Una vez en el plato, rociar con oliva en crudo, jugo de limón, y perejil. Cortar las papas en rodajas y cocinarlas al vapor. Servir en el plato las papas rociadas con oliva y pimentón y un poco de rúcula al costado.
ENSALADA TIBIA DE CEBEDA: Cocinar la cebada en una olla de agua hirviendo con sal con el triple de agua. Una vez cocida colar y dejar entibiar. Cortar en rodajitas finas las berenjenas, los zapallitos y las cebollas. Acomodar en una pirex, rociar con oliva, tomillo y ajo y cubrir con aluminio. Llevar al horno. Mezclar las verduras cocidas calientes con la cebada, y el tomate en gajos. Condimentar con sal, pimienta, aceto y oliva. Servir con una cucharada de ricota y terminar con albahaca picada.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el filet
Filetes de gatuzo 2
Aceite de oliva 1 cda
Jugo de limón 1/2 cda
Sal
Pimienta
Perejil 1 cda
Papa 1
Pimentón
Rúcula 1 atado
Para la ensalada
Cebada 1 taza
Berenjena 1
Cebolla 1
Zapallito 1
Ajo 1 diente
Tomillo 1 brizna
Tomate 1
Ricota 200 grs
Albahaca 1 cdta
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Preparación
FILET DE PESCADO: Hacer los filets de gatuzo con sal y pimienta a la sartén caliente. Una vez en el plato, rociar con oliva en crudo, jugo de limón, y perejil. Cortar las papas en rodajas y cocinarlas al vapor. Servir en el plato las papas rociadas con oliva y pimentón y un poco de rúcula al costado.
ENSALADA TIBIA DE CEBEDA: Cocinar la cebada en una olla de agua hirviendo con sal con el triple de agua. Una vez cocida colar y dejar entibiar. Cortar en rodajitas finas las berenjenas, los zapallitos y las cebollas. Acomodar en una pirex, rociar con oliva, tomillo y ajo y cubrir con aluminio. Llevar al horno. Mezclar las verduras cocidas calientes con la cebada, y el tomate en gajos. Condimentar con sal, pimienta, aceto y oliva. Servir con una cucharada de ricota y terminar con albahaca picada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
