Nuggets De Pescado Y Ensalada De Papas
Disfrutá de una receta muy rica y fresca! ? NUGGETS DE PESCADO ? y ENSALADA DE PAPAS ??! Por el genio de @juanf en el programa de hoy.
- Sal y pimienta.
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Procedimiento:
1.⚡Picar el pescado un poco y colocar en una procesadora agregando una clara, perejil picado, ralladura de un limón, sal y pimienta.
Obtenemos una pasta y la colocamos en una placa enfilmada.
2.⚡Estirar toda la mezcla de forma pareja aprox de 1 cm y reservar en el freezer hasta que esté casi duro (importante ya que así se podrá manipular para rebozarlo después).
3.⚡Una vez que esté bien armado retirar de la placa y cortar en bastones o con la forma que prefieras.
4.⚡Pasar por harina, por huevo (mezcla de huevo, sal y pimienta) y luego podés rebozarlo con ? Copitos de maíz triturados y polenta, panko, pan rallado y mix de semillas ?. También podés agregarle coco rallado ?, queda buenísimo ?.
5.⚡Para la ensalada ?, cortar papas ? en cubos pequeños, y hervir (un secreto? para que no se te pasen las papas: agregarle un chorrito de vinagre de alcohol al agua).
6.⚡Una vez que están a punto las papas se hace una mezcla en un bowl con: cuatro cucharadas de queso crema, un chorrito de crema de leche, una cucharada de mostaza, una cucharadita de vinagre de alcohol, sal y pimienta. También podés agregarle eneldo fresco picado y uvas blancas.
.?La ensalada se puede reservar una o dos horas en la heladera para que esté bien fresca ?.
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Ingredientes
Para 4 porciones?Para los nuggets
- Filet de abadejo u otro pescado blanco ½ kg.
- Clara de huevo 1 unid.
- Perejil picado.
- Ralladura de 1 limón.
- Sal y pimienta.
- Harina c/n.
- Huevos con sal y pimienta 2 unid.
- Para rebozar: Panko, pan rallado con semillas y coco rallado, o copos de maíz y polenta.
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?Ensalada
- Papas 2 unid.
- Queso crema 4 cdas.
- Crema de leche 1 chorrito.
- Mostaza 1 cda.
- Vinagre de alcohol 1 cda.
- Sal y pimienta.
- Eneldo 2 cdas.
- Uvas blancas opcional.
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?Para acompañar
- Porotos negros cocidos ½ taza.
- Cilantro un puñado.
- Hinojos en laminas bien finas 1 unid.
- Palta 1 unid.
- Aceite de oliva.
Preparación
Disfrutá de una receta muy rica y fresca! ? NUGGETS DE PESCADO ? y ENSALADA DE PAPAS ??! Por el genio de @juanf en el programa de hoy.
- Sal y pimienta.
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Procedimiento:
1.⚡Picar el pescado un poco y colocar en una procesadora agregando una clara, perejil picado, ralladura de un limón, sal y pimienta.
Obtenemos una pasta y la colocamos en una placa enfilmada.
2.⚡Estirar toda la mezcla de forma pareja aprox de 1 cm y reservar en el freezer hasta que esté casi duro (importante ya que así se podrá manipular para rebozarlo después).
3.⚡Una vez que esté bien armado retirar de la placa y cortar en bastones o con la forma que prefieras.
4.⚡Pasar por harina, por huevo (mezcla de huevo, sal y pimienta) y luego podés rebozarlo con ? Copitos de maíz triturados y polenta, panko, pan rallado y mix de semillas ?. También podés agregarle coco rallado ?, queda buenísimo ?.
5.⚡Para la ensalada ?, cortar papas ? en cubos pequeños, y hervir (un secreto? para que no se te pasen las papas: agregarle un chorrito de vinagre de alcohol al agua).
6.⚡Una vez que están a punto las papas se hace una mezcla en un bowl con: cuatro cucharadas de queso crema, un chorrito de crema de leche, una cucharada de mostaza, una cucharadita de vinagre de alcohol, sal y pimienta. También podés agregarle eneldo fresco picado y uvas blancas.
.?La ensalada se puede reservar una o dos horas en la heladera para que esté bien fresca ?.
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? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
