Milanesas De Cerdo Con Puré De Berenjenas
Mezclar los ingredientes de la gremolata (picados o rallados) y lograr la consistencia deseada agregando el jugo de limón.
Mezclar los huevos con la gremolata, sal, y mostaza.
Aparte procesar la avena con las semillas de chía.
Cortar los bifes de cerdo por la gremolata. Rebozar y cocer al horno con fina capa de aceite en placa previamente caliente.
Servir con rodajas de tomate y gremolata.
Para el puré: Cocer las berenjenas sobre la hornalla, pelar bajo chorro de agua. Procesar con sal y luego mezclar la gremolata.
Hacer la ensalada, condimentar y aderezar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 1
Tomate 1
Gremolata
Ralladura de limón
Ajo
Perejil
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Rebozado
Avena c/n
Semillas de chía a gusto
Huevo 3
Mostaza 1 cda
Sal
Pure de berenjena
Berenjena 3
Sal
Ensalada
Pepinos
Cebolla morada
Tomate
Zanahoria
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación
Mezclar los ingredientes de la gremolata (picados o rallados) y lograr la consistencia deseada agregando el jugo de limón.
Mezclar los huevos con la gremolata, sal, y mostaza.
Aparte procesar la avena con las semillas de chía.
Cortar los bifes de cerdo por la gremolata. Rebozar y cocer al horno con fina capa de aceite en placa previamente caliente.
Servir con rodajas de tomate y gremolata.
Para el puré: Cocer las berenjenas sobre la hornalla, pelar bajo chorro de agua. Procesar con sal y luego mezclar la gremolata.
Hacer la ensalada, condimentar y aderezar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
