Mil Hojas De Berenjenas A La Parmesana
Para la salsa, dorar el ajo fileteado en oliva y agregar el tomate. Sumar las hojas de albahaca, el orégano y salpimentar. Reducir por unos minutos.
Para el armado, escurrir las berenjenas en lonjas con sal gruesa por una media hora y enjuagar.
Grillar en oliva de ambos lados y armar una capa de berenjenas en fuente con base de salsa. Cubrir con queso rallado y repetir.
Gratinar al horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjena 4
Sal gruesa
Aceite de oliva
Queso de rallar 250 grs
Queso mozzarella 250 grs
Tomate redondo 2
Salsa
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes
Tomate triturado 1 litro
Albahaca ½ atado
Orégano fresco 1 cda
Sal
Pimienta
Preparación
Para la salsa, dorar el ajo fileteado en oliva y agregar el tomate. Sumar las hojas de albahaca, el orégano y salpimentar. Reducir por unos minutos.
Para el armado, escurrir las berenjenas en lonjas con sal gruesa por una media hora y enjuagar.
Grillar en oliva de ambos lados y armar una capa de berenjenas en fuente con base de salsa. Cubrir con queso rallado y repetir.
Gratinar al horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
